Terrine de thon à la moutarde

stephaniebourges
Stephanie Beaudoin
Conseillère Guy Demarle
Terrine de thon à la moutardeRecette créée le mardi 25 février 2020 à 16h35

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

25 min

La recette en vidéo

Auteurstephaniebourges

Préparation 1

Ingredients
280 gramme(s) de thon en boîte

280 gramme(s) de thon en boîte

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

80 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

80 gramme(s) de moutarde à l'ancienne

300 gramme(s) de crème epaisse

300 gramme(s) de crème epaisse

80 gramme(s) de gruyère râpé

80 gramme(s) de gruyère râpé

 thym

thym

1 étape
1
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
Poser vos empreintes barres torsadées sur la plaque alu perforée.

Egoutter bien le thon puis le couper très finement sur la planche à découper, avec le couteau universel.

Dans le grand cul-de-poule, fouetter bien les oeufs, la moutarde, la crème. Avec la grande spatule souple, incorporer délicatement le thon et le râpé. Remplir les empreintes, lisser avec la petite spatule coudée et couvrir de la toile de cuisson.

Enfourner 20 /25 minutes. Attendre quelques minutes avant de décoller la toile délicatement.

Suggestion :
Servir de préférence bien froid et accompagné d'une sauce au poivron rouge. Saupoudrer de thym.
Bon appétit !

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