Préchauffer le four à 190°. Poser le moule sur la plaque perforée.

Casser les œufs dans le pichet verseur, ajouter le sucre et le rhum, mélanger puis ajouter la noix de coco et le lait. Mélanger, puis répartir dans les empreintes. Placer au four 15mn.
Attendre quelques minutes avant de démouler.

* on peut ajouter quelques pépites de chocolat, ou remplacer une partie du lait par du jus d’ananas.
* pour un goût plus fort de coco, remplacer 50 g de lait par du lait de coco.