Tatins du berger

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
Tatins du bergerRecette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 13h50

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

12 Notes

10
Voir les commentaires
CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

 sel, poivre

sel, poivre

100 gramme(s) de gruyère râpé

100 gramme(s) de gruyère râpé

 moutarde de Dijon

moutarde de Dijon

1 bûche de chèvre

1 bûche de chèvre

2 oeufs

2 oeufs

600 gramme(s) de pommes de terre

600 gramme(s) de pommes de terre

6 fines tranche de lard fumé

6 fines tranche de lard fumé

6 tranche(s) de pain de mie sandwich complet

6 tranche(s) de pain de mie sandwich complet

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180° ( th 6/7).

Posez vos empreintes sur votre grille perforée.

A l’aide de la mandoline, en position 1 avec lames Julienne, détaillez les pommes de terre.

Disposez dans le fond des empreintes les tranches de lard coupées en deux.

Parsemez de gruyère râpé.

Remplissez les empreintes de la Julienne de pommes de terre en tassant bien.

Déposez par dessus 3 rondelles de chèvre.

Dans le pichet verseur , mélangez à l’aide du fouet ,
les oeufs , la crème et assaisonnez.

Versez cette préparation dans les empreintes.

A l’aide du découpoir N° 9,5, prélevez 6 fonds de pain de mie ,
tartinez-les de moutarde.

Déposez-les sur les rondelles de fromage en tassant bien.

Enfournez 30 à 40 minutes environ.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler .


Servez chaud avec une salade !
Bon appétit !

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10 commentaires
jade67
jade67

Délicieux

Su-per bon cette petite tartiflette revisitée 😋! Extra la texture des pommes de terre en julienne avec ce petit goût moutardé et super de pouvoir varier les plaisirs en alternant les différents type de fromage !
Testés avec du munster et du chèvre, mais cela irait très bien avec du reblochon, du morbier, de la tomme de Savoie ou des Pyrénées. Nous avons tant d'excellents fromages dans notre beau pays 😉 Quant aux légumes on pourrait très bien imaginer mettre des courgettes pour une version plus légère, ou des carottes mélangées à des pommes de terre. Une super recette qui réserve de possibilités et de tout un éventail de possibilités et de surprises ! On l'adore !
NB : miser sur 35-40 mn pour une cuisson au top des pommes de terre !

isabellef60
isabelle Feret
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, accompagnée d'une salade =repas du soir.
Faite en atelier hier, mon hôtesse en raffole
bravo

pataflex
pataflex

Excellente recette.J en ai préparé 36 pour les 18ans de ma fille,un vrai succès.merci pour le partage

valou14
valou14

Très bonne recette

stevep_85e3
steve PROTIERE
Conseiller Guy Demarle

Très bonne recette, merci beaucoup avec une bonne salade verte, c'est super !