Tatins de Chou et de Pomme

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
Tatins de Chou et de PommeRecette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 17h27

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

40 min

Préparation 1

Ingredients
1 rouleau(x) de pâte feuilletée

1 rouleau(x) de pâte feuilletée

25 gramme(s) de beurre demi-sel

25 gramme(s) de beurre demi-sel

2 oignons

2 oignons

2 c.à.s de sucre en poudre

2 c.à.s de sucre en poudre

1/4 chou vert vrisé

1/4 chou vert vrisé

3 pommes Belchard

3 pommes Belchard

350 gramme(s) de chair à saucisse

350 gramme(s) de chair à saucisse

QS pincée(s) de sel /poivre
Sel, poivre


QS pincée(s) de sel /poivre
Sel, poivre


1 étape
1
Rincez le chou et faites-le cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez-le. Coupez-le en fines lanières .

Pelez et hachez les oignons.
Faites-les revenir 2 à 3 minutes à la poêle dans 25 gr de beurre à feu doux.
Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire 1 minute en l’écrasant à la fourchette.
Ajoutez le chou, salez légèrement, poivrez.
Poursuivez la cuisson 10 minutes en mélangeant souvent .

Posez sur votre grille perforée votre plaque Grands Ronds.

Préchauffez votre four à 200° (th 6/7).

Répartissez le sucre dans chaque empreinte.

Coupez les pommes en quartiers et répartissez-les en rosace dans les empreintes .

Répartissez la préparation chou/saucisse par dessus.

Piquez à l’aide du racloir peigne votre pâte feuilletée.

Détaillez 6 disques de pâte feuilletée avec le découpoir 12cm et déposez-les sur la préparation. Rabattez les bords sur la pâte.

Enfournez 25 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Servez chaud.
Bon appétit !

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