Rincez le chou et faites-le cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez et égouttez-le. Coupez-le en fines lanières .

Pelez et hachez les oignons.
Faites-les revenir 2 à 3 minutes à la poêle dans 25 gr de beurre à feu doux.
Ajoutez la chair à saucisse et faites-la cuire 1 minute en l’écrasant à la fourchette.
Ajoutez le chou, salez légèrement, poivrez.
Poursuivez la cuisson 10 minutes en mélangeant souvent .

Posez sur votre grille perforée votre plaque Grands Ronds.

Préchauffez votre four à 200° (th 6/7).

Répartissez le sucre dans chaque empreinte.

Coupez les pommes en quartiers et répartissez-les en rosace dans les empreintes .

Répartissez la préparation chou/saucisse par dessus.

Piquez à l’aide du racloir peigne votre pâte feuilletée.

Détaillez 6 disques de pâte feuilletée avec le découpoir 12cm et déposez-les sur la préparation. Rabattez les bords sur la pâte.

Enfournez 25 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Servez chaud.