Quiche sans pâte de courge butternut

Quiche sans pâte de courge butternutRecette créée le mardi 13 novembre 2018 à 13h22

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 courge butternut

1 courge butternut

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

10 centilitre(s) de de crème de soja

10 centilitre(s) de de crème de soja

1 pincée(s) de d'ail en poudre déshydraté

1 pincée(s) de d'ail en poudre déshydraté

2 oeufs

2 oeufs

 sel /poivre
Sel, poivre


sel /poivre
Sel, poivre


6 étapes
1
Préchauffez le fout à 180°C et posez le moule (ici Tablette) sur la plaque alu perforée.
2
Pelez la courge butternut, enlevez les pépins et coupez-la en gros morceaux. Faites cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes selon la taille.
3
Pendant ce temps, dans un cul-de-poule, mélangez les 2 œufs avec la crème de soja, l'ail, la muscade (ou autre épice de votre choix), le sel et le poivre.
4
Une fois la courge cuite, égouttez-la et réduisez-la en purée.
5
Ajoutez-y la préparation œufs/crème et mélangez à nouveau pour avoir une préparation bien homogène.
6
Versez l'appareil dans le moule et faites cuire environ 40 minutes.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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3 commentaires
nath70
nath70

Bon

Pour ma deuxième tentative, j'ai voulu faire un plat + complet. J'ai donc ajouté à la recette de base, 80 grammes de boulgour déjà cuit, du persil frais & 10 cl de crème de soja.
C'était très sympa aussi !
A décliner pour les prochaines fois (amarante, puis kasha). Auriez-vous d'autres idées ?
Par avance merci.

sophie_nantes
sophie_nantes

Bonjour nath70, je suis ravie que vous ayez apprécié cette recette. Les courges Butternut étant de différentes tailles, il faut en effet ajuster la recette. Je note avec du boulgour, ça doit être délicieux, merci pour l'idée :-)
Sophie

nath70
nath70

Recette très facile. Pour 800 g de courge, ce n'est pas suffisant pour 6 personnes & la consistance tient plus du flan. En tout cas tout le monde a aimé. À refaire !