Préchauffez le four th6 (180°c).
Mettre votre moule 6 grands ronds sur la plaque alu perforée.


Enlevez le coeur dur des endives, les couper en deux, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 25 min.
Egouttez les bien ensuite longuement.
Dans une poêle, mettre un peu de beurre et d'huile, le miel, faites dorer vos endives à l'huile d'olive des deux côtés 5 min. Ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez caraméliser 5 min.
Salez, poivrez

Déposez vos endives dans les moules grands ronds le dos des endives contre le plat.
Ajoutez le chèvre en rondelles.
Déposez la pâte feuilletée ou brisée découpée à l'aide d'un emporte pièce cannelé 13 cm dessus et bien rabattre les bords à l'intérieur.

Enfournez pour 25 min.
Retourner pour démouler.

Dégustez tiède avec une bonne salade.


Régalez-vous.