Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceau et les faire précuire dans l’eau salée

Enlever la peau de l’andouille et couper en morceau comme les pommes de terre

Eplucher l’oignon et le couper également

Faire suer l’oignon avec un peu d’huile d’olive puis ajouter l’andouille – laisser cuire pendant environ 15 mn en remuant régulièrement pour que cela ne prenne pas de la couleur

Ajouter le vin blanc et laisser encore environ 5 minutes sur le feu en remuant de temps en temps

Montage :

Prendre le moule familial rectangle

Mettre une couche de pomme de terre

Mettre la préparation andouille/oignon

Ajouter des morceaux de camembert (environ ¾ d’un camembert)

Mettre le reste de pomme de terre – ajouter la crème puis un peu de sel et de poivre (pas trop car les pommes de terre et l’andouille sont déjà salés)

Puis mettre des tranches de camembert sur le dessus

Mettre au four à 180° pendant environ 20 minutes (à modifier suivant le four)

Bonne dégustation