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Tartelettes amandines aux poires
Tartelettes amandines aux poires
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Petits gourmands
Virginie Pieters
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le lundi 1 novembre 2021 à 14h18
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10
min
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24 pers.
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PRÊT EN
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CUISSON
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Pâte
Ingredients
Liste de courses
117 gramme(s)
de poudre d'amandes
94 gramme(s)
de farine
235 gramme(s)
de sucre
220 gramme(s)
de blanc(s) d’œuf(s)
196 gramme(s)
de beurre
3 étapes
1
Faire un beurre noisette ( fondre le beurre et des qu’il ne crépite plus et qu’il a la couleur et l’odeur de noisette stoppez la cuisson)
2
Peser farine, sucre, poudre d’amande et ajouter les blancs d’œufs.
Mélanger avec la cuillère magique ou un fouet
3
Incorporer le beurre passé dans un tamis et verser la préparation dans les empreintes (permet de faire 22-24 tartelettes)
Garniture
Ingredients
Liste de courses
1 boîte(s)
de poires au sirop
amandes effilées
3 étapes
1
Poser sur chaque tartelette de petits morceaux de poire et parsemer d’amandes effilées
2
Cuire 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
3
Faire chauffer un peu de confiture d’abricot et étaler avec un pinceau sur les tartelettes.
Bon appétit !
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