Préchauffer le four à 200°c

Placer le moule mini tartelette sur la plaque perforée.

Faire revenir les oignons, ajouter ensuite les lardons et ajouter pour finir les poireaux (découper en petits morceaux).
Une fois l'ensemble bien revenu et légèrement caramélisé, réservé.
Etaler la pâte finement, découper à l'emporte pièce.
Mettre de la pâte brisé dans chaque empreinte, ajouter une cuillère à café de la préparation au poireaux.
Battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre et verser sur les tartelettes.
Mettre du gruyère râpé.
Enfourner pour 10 à 15 minutes à 200°c.

A déguster chaud ou froid. En apéritif ou en entrée.