Préchauffer le four à 180°C. Découper la pâte brisée à l'aide du découpoir 7,5 cm. Déposer la pâte dans les empreintes du moule. Couper la poire en petits dés et mettre 3 ou 4 dés par tartelette. Faire de même pour le comté. Mettre une tranche de magret dans chaque tartelette. Dans le pichet verseur, battre l'oeuf avec la crème et un peu de lait, saler, poivrer. Répartir l'appareil dans les tartelettes. Enfourner pour 20-25 minutes en surveillant.