La pâte sablée

Dans un récipient mélanger :
- farine, sucre,1 pincée de sel et l'oeuf. Mélanger à la main et effriter pour avoir un aspect sablé .
- Rajouter le beurre ramolli mais pas liquide et mélanger le tout
Faire une boule avec la pate

Conseil:
Si votre beurre est trop liquide laisser reposer la pâte environ 20 min avant de l'étaler .

Etaler la pâte et faire les mini tartelettes avec un découpoir.
Astuces mettre la pâte sur l'envers du moule mini tartelette pour plus de profondeur

Faites cuire environ 15 min à 180°C , mais surveiller la cuisson . Dès qu'elles commencent à dorer , les sortir du four.
Laisser les refroidir avant de les remplir

La crème de mascarpone :

- Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre

- Incorporer le mascarpone dans le mélange oeuf sucre

- Monter le blanc en neige et l' incorporer le au mélange précédent .

Avec une poche à douille remplir le fond des mini tartelettes

- disposer des fruits coupés sur les mini tartelettes

C'est prêt .. vous avez plus qu'à déguster :)