préchauffer le four à 180 °C. emporte-piécer dans les pâtes brisées des ronds de pâtes avec un découpoir rond cannelé 9 cm et les foncer dans les empreintes du moule 12 moelleux cannelés.

préparer la crème d’amande : couper le beurre en dés et le disposer dans un cul de poule. Ajouter le sucre puis fouetter ce mélange jusqu'à obtenir une masse légèrement mousseuse et blanche. Ajouter l'oeuf et mélanger, puis la poudre d'amande. Mélanger puis ajouter la farine et mélanger à nouveau. Répartir la crème d’amandes dans les empreintes.

disposer par dessus les mirabelles dénoyautées et coupées en 2. saupoudrer un peu de sucre. enfourner 25 minutes.