Peler et vider les pommes.
Les couper en 6 gros cartiers.

Étape 2

Faire fondre le beurre dans une sauteuse.
Ajouter le sucre.
Ajouter les pommes et les faire caraméliser pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
5 minute avant la fin, faire chauffer le four à 180°C

Étape 3

Mettre les pommes dans un moule à manqué.
Faire cuire au four pendant 25 minutes à 180°C
Laisser refroidir pendant 20 minutes

Étape 4

Dérouler la pâte brisée (ou sablée),.
Mesurer avec le moule de façon à avoir 1 cm environ de pâte en plus tout autour.
Poser la pâte sur les pommes et enfoncer les bords de pâte tout autour
Tasser légèrement pour que la pâte adhère au pommes.
Cuire 15 minutes à 180°C
Laisser refroidir avant de démouler sur un plat