Etaler la pâte sur votre toile de cuisson. Répartir la poudre d'amande au centre sur la pâte, en laissant 2cm de pâte libre sur les côtés
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Couper les pommes en tranches à l'aide du coupe pommes. Les faire dorer dans une poêle beurrée pendant 3 minutes avec le sucre vanillé. Disposer les morceaux de pommes sur la tarte.
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Saupoudrer de cannelle. Répartir du sirop d'érable et de toutes petites tranches fines de beurre sur le dessus.
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Enfourner à 200 °C pendant 30 minutes. Quand la tarte est bien dorée, ajouter les noix de pécan. Elle est prête à être dégustée.