Tarte supervitaminée aux kiwis

celinatessen
Celine Dronne
Conseillère Guy Demarle
Tarte  supervitaminée aux kiwisRecette créée le lundi 28 janvier 2019 à 07h35

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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FROID

1 h

CUISSON

15 min

REPOS

30 min

Préparation et cuisson de la pâte sablée

Ingredients
1 pâte sablée maison (recette I-cookin)

1 pâte sablée maison (recette I-cookin)

1 étape
1
Préparez une pâte sablée maison avec votre I-Cook'in ou prenez en une toute prête du commerce pur beurre.
Préchauffez votre four à 180°C et posez votre moule à tarte ronde Flexipan AIR sur une plaque alu perforée.
Foncer votre moule avec la pâte et enfourner 15 minutes pour faire cuire la pâte à blanc.
Laissez refroidir et démoulez sur un plat de service.

Attention, si vous n'utilisez pas un moule de la technologie Flexipan AIR, posez une feuille de papier sulfu sur votre fond de pâte et des billes de céramiques pour conserver un fond bien plat à la cuisson.

Préparation de la garniture

Ingredients
1 c.à.s de citron

1 c.à.s de citron

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

2 c.à.s de cassonade

2 c.à.s de cassonade

3 gramme(s) d'agar-agar

3 gramme(s) d'agar-agar

700 gramme(s) de Kiwis

700 gramme(s) de Kiwis

1 étape
1
Réservez 3 à 4 kiwis pour la déco.
Coupez le restant de kiwis en deux et évidez-les dans un bol pour les mixer ( perso j'ai utilisé mon I-Cook'in fonction TURBO).
Ajoutez le sachet de sucre vanillé, la cassonade et le jus de citron. Mélangez.
Mettez le tout sur le feu dans une casserole et laisser bouillir 2 bonnes minutes.
Ajoutez l’agar agar, bien mélangez et laisser bouillir au moins 1 mn.
Versez la préparation sur le fond de tarte préalablement cuit et laissez refroidir.
Une fois refroidi, coupez les 3 kiwis réservés en tranche fines.
Répartissez-les sur le dessus de la tarte.
Bon appétit !

Recette issue du blog les Crookies, légèrement adaptée à mon gout.
Pour un résultat plus pro, j'ai mis du nappage neutre sur ma tarte pour une belle finition brillante comme chez le patissier.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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2 commentaires
popeye
popeye

cette tarte est tout simplement magique un vrai régal

celinatessen
Celine Dronne
Conseillère Guy Demarle

Merci renée, ravie qu'elle te plaise.