Préparez une pâte sablée maison avec votre I-Cook'in ou prenez en une toute prête du commerce pur beurre. Préchauffez votre four à 180°C et posez votre moule à tarte ronde sur une plaque alu perforée. Foncer votre moule avec la pâte et enfourner 15 minutes pour faire cuire la pâte à blanc. Laissez refroidir et démoulez sur un plat de service. Attention, si vous n'utilisez pas un moule de la technologie , posez une feuille de papier sulfu sur votre fond de pâte et des billes de céramiques pour conserver un fond bien plat à la cuisson.

Réservez 3 à 4 kiwis pour la déco.
Coupez le restant de kiwis en deux et évidez-les dans un bol pour les mixer ( perso j'ai utilisé mon I-Cook'in fonction TURBO).
Ajoutez le sachet de sucre vanillé, la cassonade et le jus de citron. Mélangez.
Mettez le tout sur le feu dans une casserole et laisser bouillir 2 bonnes minutes.
Ajoutez l’agar agar, bien mélangez et laisser bouillir au moins 1 mn.
Versez la préparation sur le fond de tarte préalablement cuit et laissez refroidir.
Une fois refroidi, coupez les 3 kiwis réservés en tranche fines.
Répartissez-les sur le dessus de la tarte.
Bon appétit !

Recette issue du blog les Crookies, légèrement adaptée à mon gout.
Pour un résultat plus pro, j'ai mis du nappage neutre sur ma tarte pour une belle finition brillante comme chez le patissier.