Bonjour je vous souhaite une bonne recette.

✔ Je l’exécute habituellement sur mon moule tarte couronne.


Allumer votre four à 180°.

Poser votre moule tarte couronne à l'envers sur la plaque aluminium.

Poser votre pâte sablée salée (recette de Kiki sur le club) sur la roul'pat et l'étaler à l'aide de votre rouleau à pâtisserie pour que sa taille corresponde à la taille du moule + 2 cm sur le pourtour.
Pour cela s'appuyer sur les dessins du cercle de la roul'pat.

Poser le cercle de pâte obtenu sur l'envers du moule. Faire une croix à l'endroit du centre pour que la pâte forme un rebord au centre.

Piquer la pâte délicatement et enfourner pour 20 minutes (en fonction de votre four).

NB : vous pouvez également choisir d'utiliser une pâte brisée maison ou du commerce.

Dès que la cuisson sera à votre goût, sortez du four et faites refroidir.

Étape 1
Préparation des ingrédients pour garnir votre pâte cuite en sachant que vous pouvez bien sûr varier les ingrédients ou les modifier en fonction de vos goûts !

- tailler finement les 6 tiges du cœur du céleri branche et quelques feuilles tendres ;

- tailler les bouquets de choux fleurs pour obtenir une semoule de choux fleur ;
Bien moutarder ces deux préparations.

- égoutter les asperges vertes, au choix, fraîches cuites, ou en bocal, conserver les pointes (le reste pourra se mettre dans une soupe) ;

- couper les tomates cerise en deux ;

- découper vos avocats à la mandoline après avoir enlevé la peau ainsi que le noyau, déposer les tranches dans un récipient be save, les citronner, faire le vide d'air.

Étape 1
A l'aide de la spatule double embout, mettre le fromage fouetté dans votre poche à douilles ; choisir la douille que vous souhaitez.

Étape 2
Déposer le fromage sur le fond de tarte froid sur le plat de service, après l'avoir retourné.

Étape 3
Répartir à votre goût les ingrédients frais préparés précédemment.

Pour ma part j'ai mis dans l'ordre :
- céleri et semoule de choux fleur moutardés
- surimi taillé en petits morceaux
- tomates coupées en deux
- asperges
- tranches d'avocat citronnées

Étape 4
Répartir ensuite les épices gourmandises Demarle selon votre goût et rectifier l'assaisonnement !

Étape 5
À déguster bien frais.

✺ Bon appétit ツ

Pauline