Préchauffez votre four à 160°C.
Placez votre moule à tarte rectangulaire sur une place alu perforée.
Foncez-le avec la pâte brisée, retaillez les bords pour mettre en forme dans le moule si vous utilisez une pâte ronde, piquez-la.
Déposez des billes de céramiques ou haricots secs sur du papier sulfu que vous aurez positionné au préalable sur votre pâte et enfournez en bas du four pendant 10 minutes environ pour la pré-cuire.

Mélanger la ricotta et les épinards
Assaisonner et ajouter le Pâté Hénaff détaillé en dés de 1cm.
Garnir le fond de tarte précuit et légèrement refroidi.
Enfourner à 180°c pour 20 minutes.
Servir bien chaud avec un mélange de salade.

Recette issue du site Hénaff