Tarte rhubarbe amande

pascalinefatus
Pascaline Fatus
Conseillère Guy Demarle
Tarte rhubarbe amandeRecette créée le mardi 10 octobre 2023 à 07h30
1 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
FROID

30 min

Ajouter à mes favoris
4
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Toile Boulangère Aérée 40x30 OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Cadre inox perforé carré 20cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de rhubarbe(s)

    500 gramme(s) de rhubarbe(s)

    30 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de sucre

    1 pâte sablée

    1 pâte sablée

    1 oeufs

    1 oeufs

    60 gramme(s) de cassonade

    60 gramme(s) de cassonade

    100 gramme(s) de poudre d'amandes

    100 gramme(s) de poudre d'amandes

    125 gramme(s) de beurre pommade

    125 gramme(s) de beurre pommade

    2 étapes
    1
    Étape 1
    Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons de 3 cm. Mettre la rhubarbe dans un récipient BeSave 1,3l avec 3 CS de sucre pour la faire dégorger (1/2h sous BeSave, 2h sans BeSave).
    2
    Étape 2

    Préchauffer le four à 210°.

    Etaler la pâte sablée sur le tapis de pâtisserie.
    Poser le cadre perforé sur la toile de cuisson ou la toile boulangère, foncer la pâte dans le cadre et couper le surplus avec le couteau à pâtisserie.
    Piquer la pâte avec le racloir peigne ou une fourchette.

    Égoutter la rhubarbe et la disposer de façon harmonieuse sur le fond de pâte

    Dans le pichet verseur, ou dans un robot, battre 1 œuf avec la cassonade, ajouter le beurre pommade, la poudre d'amandes et mélanger (facultatif : ajouter 1cc d’amande amère ou d’amaretto). Verser sur la rhubarbe et faire cuire 20mn à 210°.

    Après les 20mn de cuisson, ajouter les amandes effilées et poursuivre la cuisson 15 min et faire cuire 10mn à 210°.

    Sortir du four, retirer le cadre et faire glisser la tarte sur le plat de service.

    Servir la tarte rhubarbe amande avec une boule de glace vanille ou une glace à la rhubarbe Børealia,
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment