Étape 1 Commençons par préparer la mousse de fraises fraiches ou surgelées dans le moule maxi Flower Power

Étape 2 Réhydrate la gélatine dans l'eau froide ensuite mixe les fraises avec le sucre 40gr , puis chauffe légèrement ( sans bouillir )

Étape 3 incorpore la gélatine essorée, monte la crème en chantilly, puis incorpore -la délicatement a la purée de fraises refroidie, verse dans le moule maxi Flower power et place au congélateur 4h

Étape 4 préparation de la pâte moelleuse dans le moule tarte renversée, préchauffe ton four a 180 degrés chaleur tournante, blanchis les 2 œufs entiers avec le sucre 80 gr jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajoute le beurre fondu 80 gr , puis la farine 80 gr ,la levure et le sel , mélange jusqu'à obtenir une pate homogène

Étape 5 verse dans le moule tarte renversée et enfourne pour 20 minutes (surveiller la cuisson selon le four) laisse refroidir, puis démoule délicatement

Étape 6 Préparation du Curd (insert au citron) pour les 2 citrons tu doit extraire 80ml de jus

Étape 7 Dans une casserole, mélange les 2 œufs entiers, le sucre 80 gr, le jus de citron 80ml + les zestes de citrons et la fécule de pomme de terre ou tu peut utilisée également de la maïzena

Étape 8 fait chauffer a feux doux en remuant jusqu'à épaississement ensuite hors du feux, ajoute le beurre en morceaux 40gr et laisse tiédir

Étape 9 verse dans la cavité du biscuit (creux du moule a tarte renversée) et place au frais

Étape 10 Montage final , démoule l'insert fraises congelé du moule maxi Flower power et pose le délicatement sur le dessus du biscuit garni de Curd citron et laisse décongeler quelques heures au frigo avant de servir

Étape 11 Avant de valider ta commande en ligne pense a m'identifier comme ta conseillère: Thérèse Mascolo tu me retrouvera sur Facebook: Les Gourmandises De Thérèse