mettre tous les ingrédients (farine, beurre, parmesan, eau, jaune d'oeuf) dans un robot et pétrir 1 minutes vit 4.
Placer environ 30 minutes au frigo.
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur une plaque perforée.
Étaler la pâte, ici dans le moule tarte couronne.
Enfourner 25 minutes

démouler le biscuit parmesan une fois refroidi.
Mettre le fromage frais dans un cul de poule et délayez le un peu pour qu'il soit plus souple, avec la crème fraîche.
Mettre le tout dans une poche à douille pour un plus joli rendu... faites des petits tas...
ensuite couper les radis en rondelles, couper les tomates cerises en 2, faites de tagliatelle de concombre et enroulez-les....
Mettre le tout sur la tarte

vous pouvez ajouter des herbes de Provence à la pâte brisée.
pour la garniture faites vraiment selon vos envies.... et avec ce que vous avez dans votre frigo