Tarte folle estivale

axelia68
Alexia Schmitt
Conseillère Guy Demarle
Tarte folle estivaleRecette créée le lundi 13 juin 2022 à 14h00
1 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Vanille en poudre de Papouasie - Nouvelle Guiné...
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Baies de poivre de Szechuan rouges 30 g
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Spatule double embout cuillères ajourées - Corail
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  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • La pâte

    IngredientsListe de courses
    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    80  gramme(s) de beurre fondu

    80 gramme(s) de beurre fondu

    120 gramme(s) de farine

    120 gramme(s) de farine

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    1/2 zeste(s) de citron(s)

    1/2 zeste(s) de citron(s)

    1 étape
    1
    Préchauffez votre four à 180 degrés.

    Mélangez les œufs et le sucre.

    Ajoutez la farine et la levure chimique, puis le beurre fondu et le zeste de citron.

    Versez la pâte dans le moule tarte couronne et enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir.

    Garnissage

    IngredientsListe de courses
    130  gramme(s) de mascarpone

    130 gramme(s) de mascarpone

    250 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    250 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    3 c.à.s de sucre glace

    3 c.à.s de sucre glace

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    10 mûre(s)

    10 mûre(s)

    15  framboises

    15 framboises

    5  fraise(s)

    5 fraise(s)

    1 kiwi(s)

    1 kiwi(s)

    1 mangue(s)

    1 mangue(s)

    1 ananas victoria

    1 ananas victoria

    7 feuille(s) de menthe

    7 feuille(s) de menthe

    3 tour(s) de baies de poivre de sichuan

    3 tour(s) de baies de poivre de sichuan

    2 étapes
    1
    Faire une chantilly avec la crème et le mascarpone.

    Rajoutez le sucre et la vanille.

    Transvasez dans la poche à douille.

    Démoulez le biscuit et le déposer sur le plateau bambou.

    Dressez la chantilly sur les biscuits en jouant avec différentes douilles.
    2
    Disposez les fraises coupées en deux ou quatre sur la tarte.
    Puis des morceaux d’ananas, des tranches fines de kiwi, puis les mûres et framboises.
    Faites de fines lamelles de mangue à l’aide d’un économe, les rouler et les disposer sur la tarte.

    Finir par les feuilles de menthe et quelques tours de poivre de Sichuan.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Baies de poivre de Szechuan rouges 30 g
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  • Spatule double embout cuillères ajourées - Corail
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