Étape 1: Préchauffer le four a 180 degrés. Mélanger le beurre mou avec la cassonade à la fourchette. Ajouter l'oeuf et l’arôme de vanille, puis mélanger a nouveau. Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère puis ajouter les pépites de chocolat. Votre pâte a cookie est prête ! Etalez-la sur un plan de travaille fariné, puis mettez la dans le moule a tarte renversé rectangulaire ou rond de chez Ohra. Mettre votre tarte cookie au four 22 minutes, le cookie doit être légèrement doré.

Si vous ne souhaitez pas faire de caramel au beurre salé vous pouvez verser un pot de caramel déjà fait sur votre tarte, (coulis de caramel) Mettre le sucre dans une casserole. Faire fondre le sucre a feu moyen jusqu’à ce qu'il devienne foncé. Hors du feu, ajouter le beurre et remuer sans arrêt. Remettre sur le feu et ajouter la brique de crème fraiche. Continuer de remuer. Si le caramel coagule a la cuillère ce n'est pas grave il suffit de continuer a remuer quelques minutes et le caramel va refondre dans la casserole. Continuer la cuisson du caramel jusqu’à ce qu'il épaississe un peu. Mettre le caramel dans la tarte cookie pour tapisser le fond et mettre au frigo pour figer un peu le caramel.

Hacher finement le chocolat et le mettre dans un saladier. Faire chauffer la crème fraiche dans une casserole. Verser la crème chaude sur le chocolat et attendre une minute. Remuer a l'aide d'une spatule, le chocolat va fondre et devenir fluide. Mettre la ganache au chocolat par dessus le caramel au beurre salé et remettre au frigo la tarte cookie pour que le chocolat fige un peu. La tarte peut être manger le jour même mais elle est encore meilleure le lendemain. Vous avez -5€ sur votre commande Guy Demarle avec le code ANAISDELABYE5 Votre conseillère Guy Demarle : Delabye Anaïs