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Automne
Heloise Mutot
Conseillère Guy Demarle
Recette créée le samedi 9 octobre 2021 à 15h19
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€
2
h
Simple
8 pers.
Eco.
PRÊT EN
2
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Simple
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CUISSON
30
min
REPOS
1
h
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Les bons produits pour réussir la recette
Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Préparation 1 pour la pâte
Ingredients
Liste de courses
100 gramme(s)
de beurre
300 gramme(s)
de lait
300 gramme(s)
de farine
10 gramme(s)
de sucre
5 gramme(s)
de sel
5 gramme(s)
de levure sèche de boulanger
1
oeuf(s)
1 étape
1
Étape 1
Faire fondre le beurre puis ajouter le lait.
Faire tiédir le tout en mélangeant à la spatule.
Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, le sel, et la levure.
Ajouter le mélange tiède et l'oeuf tout en mélangeant vivement au fouet.
Placer le moule sur une plaque perforée et répartir la pâte dedans.
Laisser reposer 1 h sans couvrir
Préparation 2 pour la garniture
Ingredients
Liste de courses
20 gramme(s)
de beurre
1
oignon(s)
1
gousse(s) d'ail
380 gramme(s)
de champignon(s)
80 gramme(s)
de crème fraîche liquide entière
roquefort
1 étape
1
Étape 1
Emincer l'oignon et l'ail à la mandoline.
Les faire suer avec le beurre 2 minutes environ .
Faire saisir 3 minutes à feu vif.
Ajouter les champignons et faire revenir de nouveau.
Ajouter la crème et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la garniture sur la pâte en vous arrêtant à 1 cm du bord.
Avec le doigt, faire une dizaine de trous afin d'enfoncer légèrement la garniture dans la pâte.
Faire cuire 30 minutes au four.
A la sortie du four, déposer des morceaux de roquefort et laisser refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
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