tarte briochée champignons/roquefort

helamorestodo
Heloise Mutot
Conseillère Guy Demarle
tarte briochée champignons/roquefortRecette créée le samedi 9 octobre 2021 à 15h19
2 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Ajouter à mes favoris
3
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1 pour la pâte

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de beurre

    300 gramme(s) de lait

    300 gramme(s) de lait

    300 gramme(s) de farine

    300 gramme(s) de farine

    10 gramme(s) de sucre

    10 gramme(s) de sucre

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de sel

    5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    5 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    1 oeuf(s)

    1 oeuf(s)

    1 étape
    1
    Étape 1

    Faire fondre le beurre puis ajouter le lait.

    Faire tiédir le tout en mélangeant à la spatule.

    Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, le sel, et la levure.

    Ajouter le mélange tiède et l'oeuf tout en mélangeant vivement au fouet.

    Placer le moule sur une plaque perforée et répartir la pâte dedans.
    Laisser reposer 1 h sans couvrir

    Préparation 2 pour la garniture

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) de beurre

    20 gramme(s) de beurre

    1 oignon(s)

    1 oignon(s)

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    380 gramme(s) de champignon(s)

    380 gramme(s) de champignon(s)

    80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    80 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

     roquefort

    roquefort

    1 étape
    1
    Étape 1

    Emincer l'oignon et l'ail à la mandoline.

    Les faire suer avec le beurre 2 minutes environ .

    Faire saisir 3 minutes à feu vif.

    Ajouter les champignons et faire revenir de nouveau.

    Ajouter la crème et laisser refroidir.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Répartir la garniture sur la pâte en vous arrêtant à 1 cm du bord.

    Avec le doigt, faire une dizaine de trous afin d'enfoncer légèrement la garniture dans la pâte.

    Faire cuire 30 minutes au four.

    A la sortie du four, déposer des morceaux de roquefort et laisser refroidir avant de démouler.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment