Tarte briochée aux pralines

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Tarte briochée aux pralinesRecette créée le mercredi 7 février 2018 à 21h28

PRÊT EN

5 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

10 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de  lait demi-écrémé

100 gramme(s) de lait demi-écrémé

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

1 c.à.s de  sucre en poudre

1 c.à.s de sucre en poudre

10 gramme(s) de levure de boulanger fraîche

10 gramme(s) de levure de boulanger fraîche

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

1 oeuf

1 oeuf

40 gramme(s) de  de beurre coupé en dés

40 gramme(s) de de beurre coupé en dés

5 gramme(s) de  de sucre en poudre

5 gramme(s) de de sucre en poudre

200 gramme(s) de pralines roses concassées

200 gramme(s) de pralines roses concassées

3 étapes
1
Versez tous les ingrédients suivants dans le bol.
2 min      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine et l'oeuf.
Petrissage :    
2 min      
3
Mettre la pâte dans un moule à tarte en silicone ou un moule à tarte avec du papier sulfurisé.
La pâte est un peu liquide ( c'est normal à cette étape ).
Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pour que la pâte double de volume (2h ici, mais faites à l'oeil et soyez patient).
Préchauffer votre four à 240°c.
Parsemer 40g de beurre (avec votre doigt, faites quelques trous dans la pâte et y incorporer le beurre) + environ 5g de sucre.
Répartir environ 200g (selon la taille de votre moule) les pralines concassées par-dessus.
Enfourner pendant 8 à 10 min, il faut que le sucre des pralines soit fondu et la pâte dorée :)

Bonne dégustation :)
Bon appétit !
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