Tarte aux oignons, poivrons et miel

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Tarte aux oignons, poivrons et mielRecette créée le lundi 18 janvier 2021 à 17h53
1 h 25Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 25
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

53 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Couteau de précision
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Piment d'Espelette AOP 40 g
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  • Mandoline compacte
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    700 gramme(s) d'oignon(s)

    700 gramme(s) d'oignon(s)

    20 gramme(s) de beurre

    20 gramme(s) de beurre

    3 branche(s) de thym frais

    3 branche(s) de thym frais

    3 feuille(s) de laurier

    3 feuille(s) de laurier

    4 gramme(s) + 3 gramme(s) de sel

    4 gramme(s) + 3 gramme(s) de sel

    30 gramme(s) de miel

    30 gramme(s) de miel

    1 poivron(s) rouge(s)

    1 poivron(s) rouge(s)

    1 poivron(s) jaune(s)

    1 poivron(s) jaune(s)

    10 gramme(s) d'huile d'olive

    10 gramme(s) d'huile d'olive

    3 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

    3 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

    2 gramme(s) de romarin

    2 gramme(s) de romarin

    1 pâte brisée

    1 pâte brisée

    10 gramme(s) de poudre de noisettes

    10 gramme(s) de poudre de noisettes

    5 étapes
    1
    Épluchez les oignons et émincez-les avec la mandoline compacte. Faites-les suer 5 minutes dans une grande poêle avec le beurre, le thym et le laurier.

    2
    Ajoutez les 4 g de sel et le miel. Faites revenir le tout 3 minutes afin d’obtenir une légère coloration. Laissez refroidir.
    3
    Détaillez les poivrons en morceaux avec le couteau à pâtisserie. Dans une autre poêle, faites-les revenir avec l’huile d’olive et les 3 g de sel pendant 5 minutes.
    4
    Ajoutez le piment d’Espelette et le romarin puis continuez la cuisson 5 minutes. Laissez refroidir.
    5
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.

    Déroulez la pâte et détaillez un cercle d’environ 10 cm de diamètre au centre. Déposez la pâte dans le moule et relevez les bords. Saupoudrez la poudre de noisettes.

    Répartissez les oignons dans le fond du moule puis les poivrons. Faites cuire 35 minutes à 180°C (th. 6).
    Bon appétit !

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Piment d'Espelette AOP 40 g
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    2 commentaires
    severineh
    severineh

    Délicieux 😋 simple et efficace

    maguyg_a12b
    Maguy GOMEZ
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieuse recette...légère....à faire et refaire

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