i-Cook'in
Tarte aux framboisesRecette créée le dimanche 10 mars 2019 à 08h33
8 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

7 min 30 s

CUISSON

15 min

Ajouter à mes favoris
47
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Poche à douilles
    Voir sur la boutique
  • Lot de 5 douilles interchangeables
    Voir sur la boutique
  • Réalisation de la pâte sucrée :

    IngredientsListe de courses
    1 oeuf

    1 oeuf

    80 gramme(s)  sucre

    80 gramme(s) sucre

    80 gramme(s) de de beurre pommade

    80 gramme(s) de de beurre pommade

    130 gramme(s) de farine T55

    130 gramme(s) de farine T55

    5 gramme(s)  levure chimique

    5 gramme(s) levure chimique

    2 étapes
    1
    Préchauffez le four à 180 °C.
    Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 1 mn, vitesse 3 à 5.

    Progressive :    
    1 min      
    3      
    5      
    2
    Mettez la pâte dans une poche à douilles munie d'une grosse douille lisse et garnissez le moule ellipse posé au préalable sur une plaque perforée. Enfourner 12 à 15 mn. À la sortie du four, laissez le moule sur la plaque perforée chaude et à l'aide de l'outil de fonçage, creusez le fond de tarte de façon à avoir un rebord tout le tour. Retirez ensuite le moule de la plaque perforée et démoulez après refroidissement. Réservez le fond sur une grille à pieds.

    Réalisation de la crème mousseline :

    IngredientsListe de courses
    260 gramme(s)  lait

    260 gramme(s) lait

    40 gramme(s)  sucre

    40 gramme(s) sucre

    2 jaunes d'oeufs

    2 jaunes d'oeufs

    20 gramme(s)  maïzena

    20 gramme(s) maïzena

      vanille liquide

    vanille liquide

    2 blancs d'oeufs.

    2 blancs d'oeufs.

     la préparation réservée dans le cul-de-poule

    la préparation réservée dans le cul-de-poule

    4 étapes
    1
    Ne nettoyez pas le bol.
    Posez le fouet sur les lames puis mettez tous les ingrédients sauf les blancs dans le bol et réglez 4 mn, 100 °C, vitesse 3.
    Ne mettez pas le verre doseur.


    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    4 min      
    100 °C      
    3      
    2
    Réservez dans un cul-de-poule.
    Nettoyez le bol et le fouet, séchez-le puis fixez le fouet sur les lames, mettez les blancs dans le bol et réglez 2 mn, vitesse 5.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    2 min      
    5      
    3
    Ajoutez la préparation réservée et mélangez à nouveau, 30 secondes, vitesse 3.

    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    30 s      
    3      
    4

    Réservez dans une poche à douilles munie d'une grosse douille lisse au réfrigérateur.

    Montage :

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de framboises entières fraîches ou surgelées

    200 gramme(s) de framboises entières fraîches ou surgelées

    50 gramme(s) de Gelée de Framboises

    50 gramme(s) de Gelée de Framboises

    1 étape
    1
    A la poche à douille, garnissez le fond sablé de crème mousseline.
    Posez une assiette sur le couvercle du cook'in et pesez les framboises.
    Posez ensuite les framboises à l'envers par-dessus la crème.
    Posez un petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et pesez la gelée ou la confiture de framboises.
    À l'aide d'une cuillère magique, liquéfiez-la puis mettez-la dans une poche à douille munie d'une petite douille lisse et remplissez le creux de chaque framboise.
    Réservez au froid jusqu’à la dégustation.

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment