Ajouter 165 grammes de Spéculos (ou palets bretons)
Bien tasser le mélange dans le petit cadre inox rectangulaire posé sur la toile de cuisson ou dans un moule à charnière.
Faire le double de préparation si vous souhaitez utiliser le grand cadre.
Si le cœur vous en dit, vous pouvez utiliser un moule à parts individuelles.
Laver, puis équeuter les fraises. les réserver dans un plat Be-Save et faire le vide d'air.
Si besoin, les fraises se conservent plusieurs jours sous Be-Save !
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