Tarte aux fraises

lutincuisine
Cindy BATSCHELET
Conseillère Guy Demarle
Tarte aux fraisesRecette créée le lundi 13 juin 2022 à 15h47
1 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Support poches à douilles
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    180 gramme(s) de farine

    180 gramme(s) de farine

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    130 gramme(s) de beurre

    130 gramme(s) de beurre

    100 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) de sucre

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    1 sachet(s) de sucre vanillé

    0.5 pincée(s) de fleur de sel

    0.5 pincée(s) de fleur de sel

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    200 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    200 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    2 c.à.s de mascarpone

    2 c.à.s de mascarpone

    30 gramme(s) de sucre glace

    30 gramme(s) de sucre glace

    1 c.à.s d'extrait de vanille liquide

    1 c.à.s d'extrait de vanille liquide

    250 gramme(s) de fraise(s)

    250 gramme(s) de fraise(s)

    250 gramme(s) de framboises

    250 gramme(s) de framboises

    20 gramme(s) de pépites de chocolat

    20 gramme(s) de pépites de chocolat

    5 feuille(s) de menthe

    5 feuille(s) de menthe

    3 étapes
    1
    Étape 1 : Palet Breton

    Placez tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrissez.
    Préchauffez le four à 180°C
    Placez le moule tarte couronne sur la plaque perforée
    Etalez la pâte dans le moule avec la petite spatule coudée.
    Enfournez pour 15 minutes.
    Laissez refroidir avant de démouler.
    2
    Étape 2 : Chantilly vanille

    Montez la crème liquide bien froide en chantilly dans un saladier préalablement réservé au congélateur.
    Quand elle commence à monter, ajoutez le mascarpone et fouettez.
    Ajoutez le sucre et la vanille et terminez de fouetter.

    3
    Étape 3 : Montage

    Pochez la chantilly sur le palet breton démoulé.

    Et placer en désordre les fruits de votre choix (ici fraises framboises et groseilles)
    J'ai ajouté un peu de pépites de chocolat pour la gourmandise et des feuilles de menthe pour la déco.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Support poches à douilles
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Petite spatule coudée 9 cm
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