Tarte aux carottes et à la fourme d'Ambert sans cook'in

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
Tarte aux carottes et à la fourme d'Ambert sans cook'inRecette créée le lundi 29 février 2016 à 22h26

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

1
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CUISSON

1 h

Réalisez la pâte brisée :

Ingredients
2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

150 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de farine

5 tour(s) de poivre

5 tour(s) de poivre

40 gramme(s) d'eau

40 gramme(s) d'eau

75 gramme(s) de beurre froid

75 gramme(s) de beurre froid

1 étape
1

Dans un cul-de-poule, mettez la farine en fontaine, ajoutez au centre le beurre froid en dés et l'eau, salez, poivrez.
Mélangez du bout des doigts jusqu'à avoir un mélange homogène.
Fraisez , mettez la pâte en boule, filmez-la et réservez-la au réfrigérateur pendant 30 mn.

Pendant ce temps, réalisez la garniture :

Ingredients
1 fond de légumes

1 fond de légumes

 sel

sel

 poivre

poivre

 thym

thym

120 gramme(s) de crème fraîche entière

120 gramme(s) de crème fraîche entière

2 litre(s) d'eau

2 litre(s) d'eau

2 oeufs

2 oeufs

140 gramme(s) de fromage Fourme d'Ambert

140 gramme(s) de fromage Fourme d'Ambert

1,5 kilogramme(s) de Carottes

1,5 kilogramme(s) de Carottes

2 étapes
1
Epluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
Dans une casserole, mettez l'eau et le fond de légumes, portez à ébullition et ajoutez les carottes.
Faites-les cuire une trentaine de minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
Égouttez-les.
2
Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7).
Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs, la crème et la fourme d'Ambert émiettée.
Salez, poivrez, ajoutez du thym, mélangez à nouveau.
Ajoutez les carottes après en avoir réservé quelques unes pour la décoration de votre tarte et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Étalez la pâte, disposez-la dans un plat à tarte.
Répartissez sur le fond de pâte le mélange de carottes.
Déposez harmonieusement les rondelles réservées pour la décoration. Enfournez 35 mn.
Servez très chaud à la sortie du four.


Bon appétit !

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1 commentaires
fleurdelotusa_5cc1
fleurdelotusa_5cc1

Très bon j aime bcp merci pour la recette