Tarte au chèvre, aux noix et au mielRecette créée le dimanche 12 novembre 2023 à 13h49
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Auteurcaroline_perez

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Spatule double embout - Gris Anthracite
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  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Plateau en bambou rond
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  • Balance de cuisine en inox
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  • Support cul-de-poule
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  • Miel d'Acacia 120g
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  • Poivre noir de Kampot 70 g
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  • Fouet 17 cm
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  • Spatule plate
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  • Préparation

    IngredientsListe de courses
    1 pâte brisée

    1 pâte brisée

    600 gramme(s)  chèvre frais

    600 gramme(s) chèvre frais

     poivre noir de kampot

    poivre noir de kampot

    20 gramme(s) de miel

    20 gramme(s) de miel

     romarin

    romarin

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    50 gramme(s) + 30 gramme(s) de noix

    50 gramme(s) + 30 gramme(s) de noix

    150 gramme(s)  chèvre en bûche

    150 gramme(s) chèvre en bûche

     filet de miel

    filet de miel

     moutarde de dijon

    moutarde de dijon

    1 étape
    1
    Préchauffez le four à 180 degrés, placez le moule sur une plaque aluminium perforée.

    Déroulez une pâte brisée et piquez-la avec une fourchette, posez le moule à l'envers par dessus puis retournez-la. Foncez la pâte dans les cannelures. Etalez avec la spatule coudée de la moutarde ou du condiment (facultatif).

    Dans un cul de poule, détendez au fouet le fromage de chèvre frais. Ajoutez le poivre, le miel, le romarin, les oeufs et battez le tout au fouet.

    Incorporez les 50 g de noix préalablement concassées au Tornado.

    Répartissez l'appareil dans le moule. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les.

    Répartissez les 30 g de noix restant, le poivre et versez un filet de miel.

    Ajoutez du romarin et faites cuire pendant 35 minutes environ à 180 degrés.

    Démoulez quand la tarte est refroidit, et si vous souhaitez déguster chaud, utilisez une spatule avec un embout à silicone.


    Suggestions : vous pouvez remplacer le chèvre frais par du fromage frais, rajouter quelques lardons cuit et égoutter, ou mettre des noix de pécan à la place des noix, pour la moutarde il y a de la moutarde miel de la marque MAILLE qui pourrait convenir également.


    👩‍🍳 Je suis conseillère Guy Demarle dans le Haut-Rhin, si vous souhaitez un atelier pour découvrir nos produits et d'autres recettes, je peux me déplacer et même en faire en Visio, je peux également faire un regroupement de commandes.

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    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Spatule plate
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Fouet 17 cm
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  • Spatule double embout - Gris Anthracite
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  • Balance de cuisine en inox
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