tarte a la purée de pruneaux de grand mamy

nadinej027
Nadine Jouen
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
tarte a la purée de pruneaux de grand mamyRecette créée le jeudi 1 mars 2018 à 18h40

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

12 min

FROID

15 min

CUISSON

30 min

pâte sucrée

Ingredients
320 gramme(s) de farine

320 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure

1 sachet(s) de levure

1 oeuf

1 oeuf

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

90 millilitre(s) de d'eau

90 millilitre(s) de d'eau

1 pincée(s) de sel.

1 pincée(s) de sel.

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

2 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol .Mélanger 30 secondes vitesse 3
30 s      
3      
2
Rajouter le beurre et pétrir 1mn 30. Enlever la pâte du bol et la réserver au frais. Nettoyer votre bol .
Petrissage :    
1 min 30 s      

purée de pruneaux

Ingredients
500 gramme(s) de pruneaux dénoyautés

500 gramme(s) de pruneaux dénoyautés

3 c.à.s de sucre

3 c.à.s de sucre

3 c.à.s de d'eau

3 c.à.s de d'eau

1 c.à.c de de rhum ambré

1 c.à.c de de rhum ambré

20 gramme(s) de cassonnade

20 gramme(s) de cassonnade

3 étapes
1
mettre les pruneaux, le sucre, l'eau et le rhum et faire cuire 10mn à 60°vitesse 4
10 min      
60 °C      
4      
2
mettre un tour de turbo pour bien lisser la purée de pruneaux
3
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur la roul'pat avec le rouleau inox .Tapisser le moule de pâte ( le moule a tarte carré pour moi ). Enlever le surplus de pâte et en faire des bandes . Mettre la purée de pruneaux et les bandes de pâte. Rabattre les rebords de la tarte et saupoudrer de cassonade .Faire cuire environ 30mns a 190° (selon les fours , ajuster le temps de cuisson qui peut être plus ou moins rapide)
Bon appétit !

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1 commentaires
nadinej027
Nadine Jouen
Conseillère Guy Demarle

recette que j'ai adapté a notre petite merveille I-Cook'in