commencer par cuire à la vapeur, une trentaine de minutes, les cubes de butternut.

préchauffer le four à 180 degrés.

une fois la chair de butternut cuite, mixer avec le tofu soyeux et les oeufs. Saler et poivrer.

disposer le moule en silicone sur une plaque aluminium.

étaler la pâte brisée et la froncer dans le moule.

verser l'appareil à tarte (mélange butternut/tofu/oeufs) puis répartir dessus le chèvre frais émietté.

enfourner une quarantaine de minutes.

Répartir sur le dessus de la tarte quelques graines de courge.