sortir la pâte de feuilletée et l'emporte-piécer avec un découpoir de 5 cm.
disposer les disques de pâte (chaque disque pèse 5g) sur une toile de cuisson.
poser une seconde toile de cuisson (ou à défaut du papier de cuisson) par dessus les disques de pâte. Poser ensuite une plaque aluminium par-dessus, l'objectif étant que la pâte feuilletée ne gonfle pas.
enfourner une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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