Spirales de pana cotta citron vert framboises noisettes

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Fleur Merkle
Conseillère Guy Demarle
Spirales de pana cotta citron vert framboises noisettesRecette créée le mercredi 20 juillet 2022 à 22h31
2 hSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
10 pers.
Eco.
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CONGÉLATION

1 h 30

CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 Mini-Tartelettes OHRA®
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Presse agrumes inox
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  • Biscuits noisettes

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de cassonade

    60 gramme(s) de cassonade

    30 gramme(s) de beurre

    30 gramme(s) de beurre

    1 blanc(s) d’œuf(s)

    1 blanc(s) d’œuf(s)

    60 gramme(s) de poudre de noisettes

    60 gramme(s) de poudre de noisettes

    1 étape
    1
    Faire fondre le beurre puis ajoutez les autres ingrédients et mélangez. Versez dans le moule 30 mini tartelettes, placez une toile sur le dessus et faites cuire 15 minutes à 200°. Laissez refroidir et démoulez.

    pana cotta

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de cassonade

    60 gramme(s) de cassonade

    2 feuille(s) de gélatine

    2 feuille(s) de gélatine

    1 citron(s) vert(s) non traité(s)

    1 citron(s) vert(s) non traité(s)

    60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    60 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    250 gramme(s) de ricotta

    250 gramme(s) de ricotta

    1 étape
    1
    Réhydrater les feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide. Prélevez le zeste et le jus du citron vert et faites chauffer dans un casserole. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Versez dans les empreintes du moule mini spirales et faites prendre au congélateur pendant 1h 30 minimum. Démoulez et disposez sur les biscuits noisette. Remplissez avec une dizaine de framboises mixées au tornado avec 1 cuillère à café de sucre.
    Bon appétit !

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