Préchauffez le four à 200 °C. Faites chauffer le lait avec le beurre au micro-onde dans le bol micro ondes
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Dans un saladier, mélangez l’œuf et le jaune avec la farine. Incorporez petit à petit le lait tiède. Ajoutez l’origan.
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Coupez les tomates en petits morceaux.
Dans les empreintes mettez un peu de tomates, bacon, et gruyère. Remplissez les empreintes à l'aide du pichet verseur et enfournez pour 30 minutes environ jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées. Dégustez tiède ou froid.