Sphères 3D Choco-poires

lydiebattiston
Lydie Battiston
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sphères 3D Choco-poiresRecette créée le dimanche 19 novembre 2017 à 19h18

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

1
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TEMPS ROBOT

3 min 30 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de  de sucre semoule

300 gramme(s) de de sucre semoule

4  oeufs

4 oeufs

160 gramme(s) de  crème liquide entière 30% MG minimum

160 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG minimum

  beurre fondu

beurre fondu

40 gramme(s) de cacao en poudre (moi je prend du nestle lion caramel)

40 gramme(s) de cacao en poudre (moi je prend du nestle lion caramel)

230 gramme(s) de farine T55

230 gramme(s) de farine T55

0,5  Sachet de levure chimique

0,5 Sachet de levure chimique

425 millilitre(s) de boîte de poires au sirop

425 millilitre(s) de boîte de poires au sirop

 drops de chocolat

drops de chocolat

200 gramme(s) de Mascarpone

200 gramme(s) de Mascarpone

2 c.à.s de crème épaisse non allégée

2 c.à.s de crème épaisse non allégée

1 c.à.s de sucre glace

1 c.à.s de sucre glace

 crispearls chocolat (mini billes de choco déco)

crispearls chocolat (mini billes de choco déco)

5 étapes
1
Poser le bol micro onde sur le couvercle i cook'in et peser 80 gr de beurre et le faire fondre au micro onde et passer à l'étape suivante
2
Insérer le sucre et les oeufs dans le bol et faire blanchir 3 min vitesse 4
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
4      
3
Ajouter le beurre fondu et la crème liquide
Accessoire(s) :
Fouet
15 s      
4      
4
insérer le cacao en poudre la farine et la levure chimique
Accessoire(s) :
Fouet
15 s      
3      
5
Remplir la poche à douille jetable et garnie les empreintes avec tout la pâte.
Couper les poires en petit dés (environ 1/4 de poire par empreinte) et les ajouter dans les sphères
Mettre une petite cuillère à café de drops (pépites) de chocolat dans les sphères
Mélanger à l'aide de la petite spatule grise les ingrédients à la préparation
Poser une toile de cuisson (toile SILPAT) et une plaque plu sur le moule et enfourner 25/30 min à 180°C (à voir en fonction de votre four)
Attendre refroidissement des 3D pour les démouler

Préparation de la crème :
Mélanger mascarpone, sucre glace et crème épaisse et insérer la préparation dans une poche à douille munie d'une douille cannelée
Une fois refroidie décorer les sphères avec la crème et des mini chocolat crispearls

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
nanou29
nanou29

Bonjour, je n’ai pas ces moules je peux utiliser quels autres moules ? Merci