Soupe de poireaux et chips de jambon de Parme

stevep_85e3
steve PROTIERE
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Soupe de poireaux et chips de jambon de ParmeRecette créée le vendredi 3 novembre 2017 à 15h35

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

31 min 35 s

Chips de jambon de Parme

Ingredients
4 tranches de jambon de parme

4 tranches de jambon de parme

1 étape
1
Préchauffez votre four à 100°c (thermostat 3).
Passer votre toile de cuisson Silpat sur la plaque aluminium et y déposer les tranche de jambon de parme bien a plat les une a coté des autres.
Enfourner 30 minutes.
Lorsque le jambon est cuit sortez la plaque du four et laissez refroidir .

Soupe de poireaux

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

4 poireaux

4 poireaux

2 belles pommes de terres

2 belles pommes de terres

1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

2 cubes de bouillon de boeuf

2 cubes de bouillon de boeuf

7 étapes
1
Peler l'oignon, le couper en 4 et placez le dans le bol.
Mixer
15 s      
0 C°      
5      
2
Mettre le beurre dans le bol et faire revenir l'oignon.
Rissoler :    
5 min      
90 C°      
3
Coupez les poireaux en tronçons, les mettre dans le bol et mixer.
20 s      
0 C°      
5      
4
Faites revenir les poireaux
4 min      
90 C°      
2      
5
Peler et couper les pomme de terre en cubes.
Les mettre dans le bol avec 2 cubes de bouillons de boeuf et 1l d'eau.
Faire mijoter.
20 min      
100 C°      
2      
6
Enlever le verre doseur et mettre le panier inox à l'envers.
Mixer.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
2 min      
0 C°      
10      
7
Casser les tranche de jambon en morceaux et servir la soupe avec quelques chips de jambon ainsi obtenue.

Bon appétit a vous et n'oubliez pas de visiter ma page facebook ! https://www.facebook.com/les.ateliers.de.steve/
Bon appétit !

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