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Soupe de cerises au vin rouge épicéRecette créée le mercredi 27 mai 2020 à 05h47
3 hSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

21 min

FROID

2 h

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  • Cassis à la crème de cassis 35 cl
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de vin rouge

    500 gramme(s) de vin rouge

    200 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s) de sucre

    1 c.à.c de cannelle en poudre

    1 c.à.c de cannelle en poudre

    1300 gramme(s)  cerises bien mûres

    1300 gramme(s) cerises bien mûres

    250 gramme(s) d'eau

    250 gramme(s) d'eau

    50 gramme(s) de liqueur de cassis

    50 gramme(s) de liqueur de cassis

    5 étapes
    1
    Lavez les cerises, enlevez les queues mais ne les dénoyautez pas.
    2
    Clipsez le fouet sur les lames.
    Dans le bol du Cook'in, mettez le vin, le sucre et la cannelle puis réglez 11 mn, 110 °C, vitesse 2.
    Mettez le verre doseur sur le couvercle.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    11 min      
    110 °C      
    2      
    3
    À la sonnerie, ajoutez les cerises, l'eau et faites cuire 10 mn, 100 °C, vitesse 2.
    Mettez le verre doseur sur le couvercle.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    10 min      
    100 °C      
    2      
    4
    Versez les cerises cuites dans un saladier.
    Posez une coupelle sur le couvercle du Cook'in, pesez la liqueur de cassis.
    5
    Ajoutez-la au contenu du saladier, mélangez, laissez refroidir la soupe.
    Puis entreposez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
    Cette soupe se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et 2 semaines si vous la mettez sous vide et toujours au réfrigérateur.


    Bon appétit !

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