Sorbet minute et ses coques en chocolat

cecilejag46
Cécile Jagueneau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sorbet minute et ses coques en chocolatRecette créée le mardi 15 août 2017 à 13h57

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

FROID

12 h

REPOS

30 min

Congélation des fruits

Ingredients
500 gramme(s) de fruits au choix

500 gramme(s) de fruits au choix

1 étape
1
La veille, placer la toile SILPAT sur la plaque aluminium perforée.
Découper les fruits en morceaux de la taille d'un glaçon au maximum. Les placer sur la toile SILPAT de façon bien séparer et placer au congélateur pour la nuit.

Coques en chocolat

Ingredients
18 carrés de chocolat type nestlé dessert (noir, au lait ou blanc)

18 carrés de chocolat type nestlé dessert (noir, au lait ou blanc)

1 étape
1
Préchauffer le four à 100°C.
Déposer l'empreinte Briochettes sur la plaque aluminium perforée.
Déposer dans chaque empreinte 3 carrés de chocolat et enfourner pour 8 à 10 minutes.
Une fois le chocolat fondu, l'étaler sur les bords à l'aide du pinceau en silicone puis placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sorbet minute

Ingredients
80 gramme(s) de morceaux de sucre

80 gramme(s) de morceaux de sucre

500 gramme(s) de fruits congelés à la première étape

500 gramme(s) de fruits congelés à la première étape

1 blanc d'oeuf

1 blanc d'oeuf

4 étapes
1
Mettre les morceaux de sucre dans le bol du i-Cook'in et mixer pendant 20 secondes à l'aide de la touche TURBO pour obtenir du sucre glace.
Turbo :    
1t      
2
Racler les parois du bol pour faire descendre le sucre glace puis ajouter les fruits congelés précédemment.
Régler le minuteur sur 2 minutes, vitesse 6.
Racler régulièrement les parois avec la spatule pendant le mixage.
Accessoire(s) :
Spatule
2 min      
6      
3
Placer le fouet sur les lames en écartant la préparation et ajouter le blanc d’œuf. Régler le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 5.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
5      
4
Démouler délicatement les coques en chocolat et y verser le sorbet.
Bon appétit !
Bon appétit !

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