La veille, placer la toile sur la plaque aluminium perforée. Découper les fruits en morceaux de la taille d'un glaçon au maximum. Les placer sur la toile de façon bien séparer et placer au congélateur pour la nuit.

Préchauffer le four à 100°C.
Déposer l'empreinte Briochettes sur la plaque aluminium perforée.
Déposer dans chaque empreinte 3 carrés de chocolat et enfourner pour 8 à 10 minutes.
Une fois le chocolat fondu, l'étaler sur les bords à l'aide du pinceau en silicone puis placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Mettre les morceaux de sucre dans le bol du i-Cook'in et mixer pendant 20 secondes à l'aide de la touche TURBO pour obtenir du sucre glace.

Racler les parois du bol pour faire descendre le sucre glace puis ajouter les fruits congelés précédemment.
Régler le minuteur sur 2 minutes, vitesse 6.
Racler régulièrement les parois avec la spatule pendant le mixage.

Placer le fouet sur les lames en écartant la préparation et ajouter le blanc d’œuf. Régler le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 5.

Démouler délicatement les coques en chocolat et y verser le sorbet.
Bon appétit !