Sorbet aux pommes avec BoréaliaRecette créée le dimanche 5 novembre 2023 à 09h33
1 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
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FROID

40 min

CUISSON

10 min

REPOS

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Mix sorbet 300 g
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  • Set de 2 bacs à glace
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  • Cuillère à glace
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  • Pichet verseur
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  • Borealia® - Turbine à glace & Yaourtière
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  • Compote de Pommes

    IngredientsListe de courses
    5 pommes

    5 pommes

    1 sucre vanillé

    1 sucre vanillé

    1 étape
    1
    Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
    Les mettre dans le bol du robot
    Ajouter un sachet de sucre vanillé
    Mettre à chauffer à 100°c, vitesse 2 pendant 10 minutes
    au Bout de 10 minutes, mixer la compote un lancer un tour de turbo.
    j'ai utilisé le i-cookin pour cette recette, mais vous pouvez les faire cuire dans une casserole, danc ce cas vous pouvez ajouter un petit peu d'eau pour démarrer la cuisson des pommes.
    Il faudra ensuite bien mixer les pommes.
    Laiiser refroidir avant d'utiser la préparation pour le sorbet aux pommes.

    Le sorbet aux pommes

    IngredientsListe de courses
    290 gramme(s) de eau de source

    290 gramme(s) de eau de source

    750 gramme(s) de compote de pomme

    750 gramme(s) de compote de pomme

    1 sachet(s) de mix sorbet borealia

    1 sachet(s) de mix sorbet borealia

    1 pomme(s)

    1 pomme(s)

    1 étape
    1
    Ingrédients pour 2 cuves :

    Dans une casserole faire chauffer l'eau à 45°C.
    Verser le sacher de mix sorbet porter le tout à frémissement.
    Verser dans un pichet et laisser refroidir.

    Lorsque le mélange est froid, diviser la préparation en deux, et verser 375g de compote dans l'une d'elle et mettre au frais pendant 1 heure

    Réserver l'autre préparation pour un préparation utérieurse dans laquelle vous pourrez ajouter une autre purée de fruit, ou y remettre de la compote.
    Attention cette seconde préparation va se garder de jours maximum au frigo.

    Au bout d'une heure, allumer la Borealia, mettre la tripale dans la cuve, et verser la préaration avec la compote de pommes.

    Selectionner le programme Glace/sorbet (40 minutes)

    5 minutes avant la fin du programme, vous pouvez ajouter des morceaux de pommes que vous aurrez coupé en tout petits dés.

    Bonne dégustation ...

    A conserver 2 mois au congélateur.

    Nous, ici en Normandie, ce sorbet sera parfait pour nos "Trous Normands" pendant les fêtes ou pendant nos repas festifs.

    Christelle Larmusiau, conseillère en Normandie (Départements 76 et 27)
    Pour retrouver mes autres recettes, cherchez moi sous le nom de chrislarmu.
    belle journée à vous
    Bon appétit !

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