Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Les mettre dans le bol du robot
Ajouter un sachet de sucre vanillé
Mettre à chauffer à 100°c, vitesse 2 pendant 10 minutes
au Bout de 10 minutes, mixer la compote un lancer un tour de turbo.
j'ai utilisé le i-cookin pour cette recette, mais vous pouvez les faire cuire dans une casserole, danc ce cas vous pouvez ajouter un petit peu d'eau pour démarrer la cuisson des pommes.
Il faudra ensuite bien mixer les pommes.
Laiiser refroidir avant d'utiser la préparation pour le sorbet aux pommes.

Ingrédients pour 2 cuves :

Dans une casserole faire chauffer l'eau à 45°C.
Verser le sacher de mix sorbet porter le tout à frémissement.
Verser dans un pichet et laisser refroidir.

Lorsque le mélange est froid, diviser la préparation en deux, et verser 375g de compote dans l'une d'elle et mettre au frais pendant 1 heure

Réserver l'autre préparation pour un préparation utérieurse dans laquelle vous pourrez ajouter une autre purée de fruit, ou y remettre de la compote.
Attention cette seconde préparation va se garder de jours maximum au frigo.

Au bout d'une heure, allumer la Borealia, mettre la tripale dans la cuve, et verser la préaration avec la compote de pommes.

Selectionner le programme Glace/sorbet (40 minutes)

5 minutes avant la fin du programme, vous pouvez ajouter des morceaux de pommes que vous aurrez coupé en tout petits dés.

Bonne dégustation ...

A conserver 2 mois au congélateur.

Nous, ici en Normandie, ce sorbet sera parfait pour nos "Trous Normands" pendant les fêtes ou pendant nos repas festifs.

Christelle Larmusiau, conseillère en Normandie (Départements 76 et 27)
Pour retrouver mes autres recettes, cherchez moi sous le nom de chrislarmu.
belle journée à vous