Dans un bol, mélanger le sucre et le stabilisateur de glaces. Faire chauffer 150g d'eau à 45° et verser les poudres, monter à ébullition et arrêter à 83°. Laisser reposer le sirop de sucre environ 1 heure pour qu'il soit froid. Dans un pichet mettre 260g de bananes crues en morceaux, verser le sirop de sucre et mixer au mixeur plongeant. Laisser reposer au moins 6 heures, voire une nuit. Mixer de nouveau au mixeur plongeant et verser dans la cuve de la Borealia avec la tripale. Faire turbiner en mode "glace, sorbet, granité" pendant 40mn. Votre sorbet est prêt à être dégusté ou à mettre dans un bac double paroi. 🎥 Retrouvez cette recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Chez Steph https://linktr.ee/ChezStephGD