Sfenj Beignet Marocain

i-Cook'in
Sfenj Beignet MarocainRecette créée le lundi 13 mars 2017 à 19h13

PRÊT EN

3 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

2 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
350 gramme(s) d'eau

350 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de levure déshydratée

1 c.à.c de levure déshydratée

300 gramme(s) de semoule de blé dur fine

300 gramme(s) de semoule de blé dur fine

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

2 c.à.c de sel

2 c.à.c de sel

3 étapes
1
Mettre l'eau et la levure dans le bol.
35 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter les farines et le sel pour terminer.
Petrissage :    
2 min      
3
Mettre la pâte dans un cul de poule et recouvrir d'une toile SILPAT. Placer dans un endroit tiède (four éteint par exemple) jusqu’à ce que la pâte double de volume. Dégazer la pâte en la travaillant un peu à la main.
La pâte est très collante, donc avant de la travailler, il faut mouiller les mains. Faire chauffer l'huile de friture.
Toujours avec les mains mouillées, prélever une boule de pâte et l'étirer avec les doigts pour obtenir un trou au milieu. Faire cuire les beignets 2/3 minutes à peu près de chaque face. Les "sfenjs" sont servis accompagnés de miel et bien sur d'un bon thé à la menthe... Bon appétit!
Bon appétit !
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