Savarins de courgettes et sa crème de thon St Moret

sandrinep22300
Sandrine Parlouër
Conseillère Guy Demarle
Savarins de courgettes et sa crème de thon St MoretRecette créée le vendredi 13 octobre 2017 à 13h19

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Savarin de courgettes

Ingredients
1 c.à.s de  huile d'olive

1 c.à.s de huile d'olive

70 gramme(s) de de Pesto

70 gramme(s) de de Pesto

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

 sel, poivre

sel, poivre

4 oeufs

4 oeufs

500 gramme(s) de courgettes

500 gramme(s) de courgettes

100 gramme(s) de mozarella

100 gramme(s) de mozarella

1 étape
1
Coupez les courgettes en julienne avec la mandoline.
Cuire dans une poêle avec 1 cas d'huile d'olive les courgettes en julienne pendant 3 min.
Saler, poivrer puis éteindre.
Ajouter le pesto, la mozzarella coupée en petits cubes.
Préchauffer le four à 210°.
Battre les oeufs dans un cul de poule, ajouter la préparation tiédie puis la farine.
Remplir les empreintes et cuire 25 min à 210°.

Garniture

Ingredients
2 c.à.s de citron

2 c.à.s de citron

1 c.à.s de moutarde

1 c.à.s de moutarde

140 gramme(s) de de thon au  naturel

140 gramme(s) de de thon au naturel

1 c.à.s de ciboulette ou persil

1 c.à.s de ciboulette ou persil

225 gramme(s) de De St Moret

225 gramme(s) de De St Moret

 poivre

poivre

12 tomates cerises

12 tomates cerises

1 étape
1
Mélangez le St Moret avec le thon, ajoutez le jus de citron, la moutarde, la ciboulette et le poivre.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin (sel).
Mettre dans une poche à douilles (sans douille si gros morceaux de thon) et garnir les savarins carrés.
Mettre la tomate cerise sur le dessus.
Bon appétit !!
Bon appétit !

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