Préparation des petits pains : A la main : Mélangez dans un bol la farine, le sel, le sucre puis la levure (on peut aussi utiliser un demi sachet de préparation pour pain de demarle). Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez puis pétrissez la pâte pendant 5 minutes. Au robot : mettre l'eau et la levure : 2 min à 37° vit 2, ajouter le reste des ingrédients puis pétrir 5 minutes. Laissez la pâte fermenter 30 minutes. Sur la roul'pat : divisez la pâte en 20 morceaux de 20 grammes, boulez-les avec la semoule (rajoutez de la semoule si nécessaire) puis les aplatir légèrement. Placez les pâtons dans les empreintes, couvrez et laisser pousser 30 minutes. Préchauffez le four à 200°, faites cuire 10 minutes avec de l'eau dans la lèche frite.

Mettre les ingrédients dans le Tornado (sauf le concombre) mixer selon la consistance voulue. Garnir les batbout de cette tartinade au thon puis y déposer une rondelle de concombre coupée avec la petite mandoline. Ici ce n'est qu'un exemple de garniture, on peut y mettre ce que l'on souhaite, en faire 10 d'une sorte et 10 d'une autre ... saumon, sardine, poulet.... Les batbout se congèlent très bien, on peut donc les préparer en avance, les congeler et les sortir 1 h avant de les garnir, ils seront alors comme frais.