Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le Xylitol.
Ajouter les 4 yaourts et mélanger.
Ajouter les flocons d'avoine, la semoule fine ,le zeste et le jus d'un 1/2 citron.
Mélanger le tout.
Placer le moule Savarin sur la grille position basse dans la grande cocotte de l'Omnicuiseur
Verser un peu de préparation dans le fond du moule.
Disposer moitié des fruits rouges, recouvrir de pâte, puis le reste des fruits rouges et terminer avec la pâte restante.
Enfourner pour 35 à 40 min.
Sortir le gâteau du four.
Attendre complet refroidissement avant de le démouler en le retournant sur un plat de service.
Disposer quelques fruits , feuilles de menthe et rondelles de citron.
Réserver au frais.

Maryline CASTIN
CONSEILLERE GUY DEMARLE
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