Étape 1
Couper en lanières l’échine de porc
Faire saisir sans matière grasse dans un work juste avec du poivre blanc fraîchement moulu de Kampot.
Réserver dans un plat
Mettre la poêlée dégelée pour WORK à saisir rapidement avec un peu de sauce soja.
Remettre la viande avec les légumes rajouter une poignée de persil haché couvrir faire mijoter à petit feu 5 mn pour le mélange des saveurs
Servir dans les assiettes avec du riz parfumé nature.

Étape 2
Mélanger le saké, la sauce soja, et le persil
Et servir dans un ramequin les convives se serviront dans leur assiette