Étape 1
Faire cuire le riz dans une casserole moyenne à feu vif
Quand l’eau bout baisser le feu couvrir au bout de 20 mn le riz doit être cuit et l’eau absorbée rajouter le vinaigre
Après que le riz soit froid je le range au réfrigérateur dans un grand be-save

Étape 2
Faire la marinade avec le jus de citron la sauce soja l’huile et le poivre
Bien mélanger disposer les tranches fines de thon fermer le récipient et mettre au frais dans le réfrigérateur

Étape 3
Sortir du réfrigérateur au minimum 5 heures après le riz et le thon
Poser le moulu tablette sur la plaque aluminium
Mettre les graines au fond des petits carrés du moule tablette
Étaler une couche régulière de riz
Après avoir bien mélanger le mascarpone avec le yaourt étaler sur la couche de riz
Après avoir coupé les avocats en tranches faire une couche uniforme
Mettre la feuille de Nori
Disposer vos tranches de thon
Remettre une couche de riz
Mettre une feuille de cuisson ou du filme plastique et garder au frais 30 mn
Démouler et servir