saucisson brioché

christianet_08bf
Christiane Thevenon
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
saucisson briochéRecette créée le vendredi 23 octobre 2020 à 14h40

PRÊT EN

4 h
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

6 min

CUISSON

35 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
1 un saucisson a cuire

1 un saucisson a cuire

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

1 sachet(s) de levure sèche de boulanger

80 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

1 c.à.s de sucre

1 c.à.s de sucre

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

5 étapes
1
Étape 1: faire cuire le saucisson dans une casserole d'eau 25 minutes environ en fonction de la grosseur
2
Étape 2:mettre la levure et le lait dans le bol chauffer puis laisser poser une dizaine de minutes
2 min      
40 °C      
2      
3
Étape 3: mettre tous les ingredients et petrir
Petrissage :    
2 min      
4
Étape 4
Petrissage :    
2 min      
5
Étape 5: mettre une partie de la pate au fond du moule à cakes ou à buches. poser le saucisson cuit et épluché dessus mettre le reste de la pate. laisser lever environ 2h a température ambiante, cuire 35 minutes environ à 180°c
servir chaud avec une salade verte. bon appetit!
Bon appétit !
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