sauce tomate de ma grand mère

i-Cook'in
sauce tomate de ma grand mèreRecette créée le mardi 31 juillet 2018 à 18h28

PRÊT EN

45 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

31 min 30 s

CUISSON

31 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 gros oignon ou deux petits

1 gros oignon ou deux petits

2 gousse d'ail

2 gousse d'ail

1 c.à.s de d'huile d'olive

1 c.à.s de d'huile d'olive

1500 gramme(s)  tomates bien mûres

1500 gramme(s) tomates bien mûres

4 feuilles de laurier

4 feuilles de laurier

1 bouquet de thym

1 bouquet de thym

1 feuille de basilic ou d'estragon

1 feuille de basilic ou d'estragon

1 c.à.c de de sucre

1 c.à.c de de sucre

1 pincée(s) de de quatre épices (facultatif)

1 pincée(s) de de quatre épices (facultatif)

 pincée(s) de 1 pincée de sel

pincée(s) de 1 pincée de sel

 pincée(s) de 1 pincée de poivre

pincée(s) de 1 pincée de poivre

4 étapes
1
Couper l'oignon en 6 et l' ail en 2. Mixer
2
Faire revenir l'ail et l'oignon à l'huile d'olive
1 min 30 s      
80 °C      
2      
3
Epépiner, peler et couper les tomates en dés et ajouter les autres ingrédients
30 min      
80 °C      
3      
4
Réduire le tout en purée. Cette recette vous permet de réaliser 3 bocaux de 0.5 litre que vous pouvez ensuite stériliser pour l'hiver !
Accessoire(s) :
Panier inox
Bon appétit !
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