sauce tomate de ma grand mère - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

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sauce tomate de ma grand mère

Recette créée le mardi 31 juillet 2018 à 18h28

PRÊT EN

45 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

0

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TEMPS ROBOT

31 min 30 s

CUISSON

31 min

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Préparation 1

Ingredients

1 gros oignon ou deux petits

1 gros oignon ou deux petits

2 gousse d'ail

2 gousse d'ail

1 c.à.s de d'huile d'olive

1 c.à.s de d'huile d'olive

1500 gramme(s) de tomates bien mûres

1500 gramme(s) de tomates bien mûres

4 feuilles de laurier

4 feuilles de laurier

1 bouquet de thym

1 bouquet de thym

1 feuille de basilic ou d'estragon

1 feuille de basilic ou d'estragon

1 c.à.c de de sucre

1 c.à.c de de sucre

1 pincée(s) de de quatre épices (facultatif)

1 pincée(s) de de quatre épices (facultatif)

pincée(s) de 1 pincée de sel

pincée(s) de 1 pincée de sel

pincée(s) de 1 pincée de poivre

pincée(s) de 1 pincée de poivre

4 étapes

1

Couper l'oignon en 6 et l' ail en 2. Mixer

2

Faire revenir l'ail et l'oignon à l'huile d'olive

1 min 30 s

80 °C

2

3

Epépiner, peler et couper les tomates en dés et ajouter les autres ingrédients

30 min

80 °C

3

4

Réduire le tout en purée. Cette recette vous permet de réaliser 3 bocaux de 0.5 litre que vous pouvez ensuite stériliser pour l'hiver !

Accessoire(s) :

Panier inox

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/

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