Sauce Mornay

anne_gp
Anne Varlet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Sauce MornayRecette créée le mardi 2 octobre 2018 à 10h28

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min

Préparation 1

Ingredients
80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

 sel poivre muscade

sel poivre muscade

200 gramme(s) de  gruyère râpé

200 gramme(s) de gruyère râpé

1  jaune d'œuf

1 jaune d'œuf

4 étapes
1
Préparer la béchamel épaisse de Guy Demarle, ajouter ensuite un jaune d'oeuf et 200 grammes de gruyère, mélanger et c'est prêt ! S'utilise dans les friands, les croques monsieur...
ETape 1 : Placez le fouet sur les lames puis ajoutez le beurre coupé en morceaux dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 °C      
5      
2
ETape 2 Ajoutez la farine.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 °C      
5      
3
ETape 3 Ajoutez le lait, le sel, le poivre et la muscade.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
110 °C      
5      
4
ETape 4 Ajouter le gruyère et le jaune d'oeuf. Programmez 1 min vit 5
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
5      
Bon appétit !
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